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【美食】丝丝滑滑软嫩的鸡蛋羹做法

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软嫩细腻的鸡蛋羹

得日本朋友的指点,很容易地做出了丝丝滑滑软嫩的鸡蛋羹,现制作诀窍分享如下:

1、蛋液使用过滤网,要求滤过;

2、调蛋液时要求使用温水,比例大约1:2,蛋液1,水2;

3、在上锅蒸的过程中,要求保鲜膜覆盖或盘子覆盖,以防蒸汽水流入蛋液。

出锅后,淋上少许酱油、香油、撒上少许葱花即可。

您只需注意这三点,一定会蒸出嫩滑细腻的鸡蛋羹。

大家试一试做起来吧!

(责任编写:凯西)

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