得日本朋友的指点,很容易地做出了丝丝滑滑软嫩的鸡蛋羹,现制作诀窍分享如下:
1、蛋液使用过滤网,要求滤过;
2、调蛋液时要求使用温水,比例大约1:2,蛋液1,水2;
3、在上锅蒸的过程中,要求保鲜膜覆盖或盘子覆盖,以防蒸汽水流入蛋液。
出锅后,淋上少许酱油、香油、撒上少许葱花即可。
您只需注意这三点,一定会蒸出嫩滑细腻的鸡蛋羹。
大家试一试做起来吧!
(责任编写:凯西)
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