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【简单做美食】三杯鸡 九层塔煎蛋 凉拌白菜心(原创)

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【简单做晚饭】三杯鸡、九层塔煎蛋、凉拌白菜心。(摄影:麦克)

【欧洲希望之声2020年11月1日】我们家孩子长大了,最近有很多想法,大孩子喜欢上健身房,消耗多余的卡路里。他在健身房遇到许多志同道合的朋友,常常好几个人约回家里聊天,听年轻孩子谈他们的心得体悟,让我感受青春无敌的活力与朝气。

在他们闲聊天过程中,刚好是晚饭时间,想为这些孩子做点什么吃的,这三道菜是符合他们计较的热量,顾及营养和健康。

三道菜食材做法如下:

一、三杯鸡。

食材:

  1. 鸡肉适量。
  2. 姜片3-5片。
  3. 蒜头 4-5 瓣。
  4. 九层塔少许。
  5. 麻油半杯。
  6. 米酒半杯。
  7. 酱油半杯。

做法:

  1. 将材料洗净,切成适当大小,将鸡肉先汆烫去血水。
  2. 麻油用小火煸香,放入姜片炒至焦糖色。
  3. 将蒜放入油中,炒出香气。
  4. 放入鸡肉,拌炒至金黄色。
  5. 放入米酒及酱油拌炒后,盖上锅盖,小火闷煮收汁。
  6. 收汁后,放入九层塔拌炒。

秘诀:这道菜用砂锅做最入味,但用久了砂锅就不太美丽。之前看一位大厨用铁锅做完,再盛入砂锅,这也是个很好的方法。

二、凉拌白菜心。

它有个美丽的名字,叫“松柏长青”。

凉拌白菜心有个美丽的名字,叫“松柏长青”。(摄影:麦克)

食材:

  1. 大白菜适量。
  2. 香菜少许。
  3. 辣椒适量。
  4. 白醋或水果醋皆可。
  5. 花生少许。
  6. 香油适量。
  7. 糖少许。

做法:

  1. 大白菜洗净,取前段白色梗切成丝,放入容器中,用盐巴腌1小时,泡软的菜心用冷开水洗净,沥水备用。
  2. 将菜心、切好的香菜及辣椒丝拌均,加入少许的盐、糖,调成家人喜欢的味道,加上少许香油即可食用。

大白是常见的蔬菜,简单的调味,让大白菜多了种风味。

九层塔煎蛋,今晚的餐桌上又是美味的一道菜了。(摄影:麦克)

三、九层塔煎蛋。

做三杯鸡剩下的九层塔,打入几个蛋搅拌,煎熟。今晚的餐桌上又是美味的一道菜了。

(欧洲希望之声原创,转载请注明出处、标题和链接)
(责任编辑:洪微微)

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