專項专题 【简单做美食】自家调味炸酱...

【简单做美食】自家调味炸酱面(原创)

492
家常菜 炸酱面 做法
自家调味炸酱面(图片来源:欧洲希望之声 麦克)

【欧洲希望之声2021年04月15日】我婆婆是山东人,很会做面食,她每个月都会与姐妹淘聚会一次。看这些老太太聚会很有意思,她们不会大鱼大肉,而是每个人自己做一道家常菜,话话家常。婆婆这次做的是炸酱面,做法简单,用豆瓣酱,加些猪纹肉,炒出来的炸酱加些青菜,不止是吃面、配饭也很香。

炸酱面

食料:
猪绞肉半斤、豆瓣酱共半斤,葱、姜少许。

炸酱面做法:
1. 葱、姜洗净,切段。
2. 炒锅放入少许油,葱、姜用小火煸香。
3. 豆瓣酱放半碗水调匀备用。
4. 将猪绞肉放入炒锅,中火慢炒。
5. 等猪绞肉炒到微黄时,将调匀的豆瓣酱入锅中与猪肉拌炒。
6. 豆瓣酱与猪肉炒透,味香出来,放一碗水小火炖煮约20分钟。
7. 滚水中放入面条煮熟后捞起,拌上煮好的炸酱及切好的黄瓜丝即可。

炸酱面的秘诀:
1. 炸酱面还可以加入其它烫过的蔬菜,如:绿豆芽、红萝卜丝。
2. 手切小黄瓜,口感较好。素食者可以用豆腐干代替猪肉。
3. 炒炸酱时可以加入少许甜面酱,可因每家喜好的,酌量增减。

(欧洲希望之声原创,转载请注明出处、标题和连结)
(责任编辑:洪微微)

点阅【《简单做美食》全部文章

留言

Please enter your comment!
Please enter your name here